Fisch
Tod man Pla
Zutaten:
500 g Rotbarschfilet oder einen Süsswasserfisch
1 EL rote Currypaste
1 Ei
2 EL Fischsauce
½ TL Zucker
1 TL Speisestärke
200 g grüne Bohnen (in Streifen schneiden)
½ l Öl
Basilikumblätter
3-4 Zitronenblätter (in feine Streifen schneiden)
Zubereitung:
- Den Fisch in Stücke schneiden und mit der Currypaste und dem Ei in einem Mixer vermischen.
- Fischsauce, Zucker und Speisestärke dazu geben und ebenfalls untermixen.
- Die Bohnen, die Zitronenblätter und Basilikum dazugeben und verrühren.
- Die Fischpaste zu kleine Kugeln mit ca. 4-5 cm Durchmesser formen.
- Öl in einer Pfanne heiß machen, die Fischbällchen 4-5 Stück dazugeben und nacheinander ca. 3 Minuten von jeder Seite in dem Öl frittieren. Dann mit einem Löffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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